Business-Lunch
Frische Blatt- und Rohkostsalate mit gebackenen Tintenfischringen, dazu Senf-Honig-Dressing und Kartoffelbrot
Schupfnudeln mit frischen Champignons in Kräuterrahm
Reservierung
Reservierung
Business-Lunch
Rotbarschfilet auf Blattspinat, dazu Sauce hollandaise und Butterkartoffeln
Frische Blatt- und Rohkostsalate mit gebackenen Tintenfischringen, dazu Senf-Honig-Dressing und Kartoffelbrot
Schupfnudeln mit frischen Champignons in Kräuterrahm
Reservierung
Reservierung
Die Knolle – So sind wir
Der Name “Knolle – das urige Kartoffelhaus” steht für gutes und köstliches Essen, das nicht nur dem Gaumen, sondern auch von der Optik her zu gefallen weiß.
Bei uns genießen Sie leckere Gerichte rund um die Knolle in einem gemütlichen und rustikalen Ambiente.
Persönlicher Service und herzliche Gastfreundschaft werden bei uns besonders groß geschrieben, so dass wir unser Ziel erreicht haben, wenn Sie sich rundum wohl fühlen.
Besonderes Augenmerk legen wir dabei auf Ihre Kinder.
Auf unserer Kinderkarte finden Sie leckere Gerichte sowohl für kleine, als auch für große Kinder. So ist für jeden Geschmack auch das Richtige dabei.
Und damit die Wartezeit bis zum Essen noch kürzer ist, haben wir tolle Beschäftigungsmöglichkeiten.
Wir freuen uns auch Sie bald begrüßen zu dürfen.
Ihr Knollenteam
Speisekarte
Heiße Suppen
1
Original Westfälische Kartoffelsuppe, richtig lecker mit Speck und Mett-Enden
1
Original Westfälische Kartoffelsuppe, richtig lecker mit Speck und Mett-Enden
2
Kartoffel-Lauchsuppe (vegetarisch) mit frischem Lauch und Crème fraîche
2
Kartoffel-Lauchsuppe (vegetarisch) mit frischem Lauch und Crème fraîche
4
Schiffbauer‘s Kartoffelsuppe mit norwegischem Räucherlachs und Dillsahne
4
Schiffbauer‘s Kartoffelsuppe mit norwegischem Räucherlachs und Dillsahne
5
Holsteiner Kartoffel Suppe mit Schnippelschinken und Sahnehaube
5
Holsteiner Kartoffel Suppe mit Schnippelschinken und Sahnehaube
Salate und Vitaminreiches
11
Frischer, knackiger Gartensalate mit gebackenem Schafskäse im Kräutermantel, Oliven und Peperoni (vegetarisch)
11
Frischer, knackiger Gartensalate mit gebackenem Schafskäse im Kräutermantel, Oliven und Peperoni (vegetarisch)
12
Salatvariationen mit frisch gebratenen Champignons und einem Orangen-Oliven-Dressing, dazu ofenfrisches Kartoffelbrot (vegan)
12
Salatvariationen mit frisch gebratenen Champignons und einem Orangen-Oliven-Dressing, dazu ofenfrisches Kartoffelbrot (vegan)
13
Frischer, knackiger Gartensalate mit zarten Hähnchenbruststreifen im Knuspermantel und gerösteten Kürbiskernen
13
Frischer, knackiger Gartensalate mit zarten Hähnchenbruststreifen im Knuspermantel und gerösteten Kürbiskernen
14
Frischer, knackiger Gartensalate mit norwegischem Räucherlachs und Streifen vom knusprigen Reibekuchen
14
Frischer, knackiger Gartensalate mit norwegischem Räucherlachs und Streifen vom knusprigen Reibekuchen
Zu allen Salaten reichen wir Ihnen unser hausgebackenes Kartoffelbrot. Sie können wählen zwischen Haus-, Kräuter-Joghurt- und Senf-Honig-Dressing sowie einer Vinaigrette (Essig und Öl).
10
Kleiner, gemischter Salatteller (vegetarisch)
10
Kleiner, gemischter Salatteller (vegetarisch)
16
„Körbchen Brot (5 Stück)“: hausgebackenes Kartoffelbrot warm aus dem Ofen, wahlweise mit einem Töpfchen Kräuterdip, Knoblauchdip, Griebenschmalz oder frischem Schnittlauchquark
16
„Körbchen Brot (5 Stück)“: hausgebackenes Kartoffelbrot warm aus dem Ofen, wahlweise mit einem Töpfchen Kräuterdip, Knoblauchdip, Griebenschmalz oder frischem Schnittlauchquark
Kleine Leckereien
20
Portion hausgemachte Reibekuchen (4 Stück) mit Apfelmus (vegetarisch)
20
Portion hausgemachte Reibekuchen (4 Stück) mit Apfelmus (vegetarisch)
21
4 knusprig gebackene Kartoffeltaschen, gefüllt mit Kräutern und Frischkäse, an bunt gemischten Salaten (vegetarisch)
21
4 knusprig gebackene Kartoffeltaschen, gefüllt mit Kräutern und Frischkäse, an bunt gemischten Salaten (vegetarisch)
22
2 kleine Schweinemedaillons mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu knusprige Bratkartoffeln und grüne Speckbohnen
22
2 kleine Schweinemedaillons mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu knusprige Bratkartoffeln und grüne Speckbohnen
24
Portion hausgemachte Reibekuchen (4 Stück) mit norwegischem Räucherlachs und einer hausgemachten Senf-Dillcreme
24
Portion hausgemachte Reibekuchen (4 Stück) mit norwegischem Räucherlachs und einer hausgemachten Senf-Dillcreme
25
„Westfälisches Krüstchen“: paniertes Schweineschnitzel auf hausgemachten Reibekuchen, wahlweise mit Spiegelei oder Rahmchampignons und Käse überbacken an einer kleinen Salatbeilage
25
„Westfälisches Krüstchen“: paniertes Schweineschnitzel auf hausgemachten Reibekuchen, wahlweise mit Spiegelei oder Rahmchampignons und Käse überbacken an einer kleinen Salatbeilage
26
2 kleine Schweinemedaillons vom Grill auf hausgemachten Reibekuchen mit frischen Champignons in Rahm ODER Sauce Hollandaise und einem kleinen Beilagensalat
26
2 kleine Schweinemedaillons vom Grill auf hausgemachten Reibekuchen mit frischen Champignons in Rahm ODER Sauce Hollandaise und einem kleinen Beilagensalat
27
Feines Champignonpfännchen mit frischen Champignons Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern, dazu Rosmarin Kartoffeln und Knoblauch Dip (vegetarisch)
27
Feines Champignonpfännchen mit frischen Champignons Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern, dazu Rosmarin Kartoffeln und Knoblauch Dip (vegetarisch)
28
2 hausgemachte Reibekuchen mit Tomate, frischem Basilikum & Mozzarella überbacken und einer Salatbeilage (vegetarisch)
28
2 hausgemachte Reibekuchen mit Tomate, frischem Basilikum & Mozzarella überbacken und einer Salatbeilage (vegetarisch)
30
Ziegenfrischkäse in einer Honigkruste auf Balsamicocreme an einer Salatbeilage, dazu zwei hausgemachte Reibekuchen (vegetarisch)
30
Ziegenfrischkäse in einer Honigkruste auf Balsamicocreme an einer Salatbeilage, dazu zwei hausgemachte Reibekuchen (vegetarisch)
Die etwas anderen Burger
96
„Italienischer Kartoffelburger“ saftiges Rinder-Hacksteak 220gr. mit Serranoschinken, Rucola, Tomaten, Gruken & Cocktailsauce, das Ganze zwischen 2 Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage
96
„Italienischer Kartoffelburger“ saftiges Rinder-Hacksteak 220gr. mit Serranoschinken, Rucola, Tomaten, Gruken & Cocktailsauce, das Ganze zwischen 2 Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage
97
„Gemüseburger“ Gemüsefrikadelle mit Salat, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Peperoni und Knoblauchschmand zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage (vegetarisch)
97
„Gemüseburger“ Gemüsefrikadelle mit Salat, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Peperoni und Knoblauchschmand zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage (vegetarisch)
98
„Geflügelburger“ saftig, zarte Hähnchenbrustfllets ca. 200 gr. mit Salat, Tomaten, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Bacon mit feiner Cocktail-Chilli-Sauce, das Ganze zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage
98
„Geflügelburger“ saftig, zarte Hähnchenbrustfllets ca. 200 gr. mit Salat, Tomaten, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Bacon mit feiner Cocktail-Chilli-Sauce, das Ganze zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage
99
„Kartoffelburger“ saftiges Rinder-Hacksteak 220 gr. mit Salat, Tomaten, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Bacon mit Cocktailsauce, und das Ganze zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage
99
„Kartoffelburger“ saftiges Rinder-Hacksteak 220 gr. mit Salat, Tomaten, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Bacon mit Cocktailsauce, und das Ganze zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage
Röstis
Hausgemachte Kartoffel-Käse-Rösti mit …
40
Kräuterschmand an einer Salatbeilage (vegetarisch)
40
Kräuterschmand an einer Salatbeilage (vegetarisch)
42
Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons in einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce
42
Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons in einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce
43
feinem Serranoschinken, mariniertem Rucola, Kirschtomaten und frischem Parmesan
43
feinem Serranoschinken, mariniertem Rucola, Kirschtomaten und frischem Parmesan
44
gebratenen Hähnchenbruststreifen vom Grill in einer Currysauce, mit Früchten und Mandelsplittern
44
gebratenen Hähnchenbruststreifen vom Grill in einer Currysauce, mit Früchten und Mandelsplittern
45
norwegischem Räucherlachs, Garnelen auf Blattspinat, mit Sauce Hollandaise und Käse gratiniert
45
norwegischem Räucherlachs, Garnelen auf Blattspinat, mit Sauce Hollandaise und Käse gratiniert
46
Filetspitzen in einer Cognac-Pfeffer-Sauce, dazu ein gemischter Salatteller der Saison
46
Filetspitzen in einer Cognac-Pfeffer-Sauce, dazu ein gemischter Salatteller der Saison
47
mit Schmand, Frühlingszwiebeln, gerösteten Speckwürfeln und Schafkäse gratiniert (Elsäßer Art)
47
mit Schmand, Frühlingszwiebeln, gerösteten Speckwürfeln und Schafkäse gratiniert (Elsäßer Art)
48
pikantem Hackfleisch, Schafskäse, Paprika, Tomaten und Käse überbacken
48
pikantem Hackfleisch, Schafskäse, Paprika, Tomaten und Käse überbacken
Kartoffelaufläufe & Gratins
50
Kartoffel-Auflauf „Wellness“ mit Brokkoli, Erbsen, Möhren, Pesto, mit Käse überbacken (vegetarisch)
50
Kartoffel-Auflauf „Wellness“ mit Brokkoli, Erbsen, Möhren, Pesto, mit Käse überbacken (vegetarisch)
51
Kartoffel-Auflauf „Geflügel“ mit zarten Hähnchenbruststreifen,frischen Champignons, Tomaten, Erbsen, Möhren und Käse überbacken
51
Kartoffel-Auflauf „Geflügel“ mit zarten Hähnchenbruststreifen,frischen Champignons, Tomaten, Erbsen, Möhren und Käse überbacken
52
Kartoffel-Spinat-Gratin mit zarten Hähnchenbruststreifen, Blattspinat in einer leichten Dijon Senf-Sahne-Sauce und Käse gratiniert
52
Kartoffel-Spinat-Gratin mit zarten Hähnchenbruststreifen, Blattspinat in einer leichten Dijon Senf-Sahne-Sauce und Käse gratiniert
53
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit pikanter Hackfleischsauce, Schafskäse, frischer Paprika und Käse überbacken
53
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit pikanter Hackfleischsauce, Schafskäse, frischer Paprika und Käse überbacken
54
Kartoffel-Auflauf „Lachs-Spinat“ mit norwegischem Räucherlachs, Garnelen, Lachsfilet, dazu Tomate und Spinat in einer Dijon-Senf-Sahne Sauce und Käse gratiniert
54
Kartoffel-Auflauf „Lachs-Spinat“ mit norwegischem Räucherlachs, Garnelen, Lachsfilet, dazu Tomate und Spinat in einer Dijon-Senf-Sahne Sauce und Käse gratiniert
Fingerschmaus
60
Portion Kartoffel-Wedges mit Kräuter-, Knoblauch und Currydip (vegetarisch)
60
Portion Kartoffel-Wedges mit Kräuter-, Knoblauch und Currydip (vegetarisch)
61
Große Portion knusprige Spare Ribs mit feuriger Honig-Ketchup-Sauce und hausgebackenem Kartoffelbrot
61
Große Portion knusprige Spare Ribs mit feuriger Honig-Ketchup-Sauce und hausgebackenem Kartoffelbrot
62
Große Portion knusprige Spare Ribs mit feuriger Honig-Ketchup-Sauce und Kartoffel-Wedges
62
Große Portion knusprige Spare Ribs mit feuriger Honig-Ketchup-Sauce und Kartoffel-Wedges
63
Western Teller: Spare Ribs, Chicken Wings, hausgemachte Chicken Nuggets, mit Kartoffel-Wedges, Currydip und feuriger Honig-Ketchup-Sauce
63
Western Teller: Spare Ribs, Chicken Wings, hausgemachte Chicken Nuggets, mit Kartoffel-Wedges, Currydip und feuriger Honig-Ketchup-Sauce
Kartoffel-Beziehungskiste
70
Bratkartoffeln, frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln und 3 gebratenen Landeiern, Grillspeckstreifen und einer Gewürzgurke
70
Bratkartoffeln, frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln und 3 gebratenen Landeiern, Grillspeckstreifen und einer Gewürzgurke
72
Bratkartoffeln, frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln und 6 Original Nürnberger Rostbratwürstchen und deftigem Sauerkraut
72
Bratkartoffeln, frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln und 6 Original Nürnberger Rostbratwürstchen und deftigem Sauerkraut
73
Bratkartoffeln, frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln und ofenfrischem Leberkäse mit Schwenkzwiebeln, Spiegelei und hausgemachtem Krautsalat
73
Bratkartoffeln, frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln und ofenfrischem Leberkäse mit Schwenkzwiebeln, Spiegelei und hausgemachtem Krautsalat
74
Bratkartoffeln, frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln und 2 hausgemachten Frikadellen, Spiegelei, Gemüse der Saison und Sauce holandaise
74
Bratkartoffeln, frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln und 2 hausgemachten Frikadellen, Spiegelei, Gemüse der Saison und Sauce holandaise
Schnitzel
90
Schnitzel „Wiener Art“ mit feinem Buttergemüse und Sauce Hollandaise
90
Schnitzel „Wiener Art“ mit feinem Buttergemüse und Sauce Hollandaise
91
Rahmschnitzel mit frischen Champignons in Kräuterrahm, dazu reichen wir einen Salatteller
91
Rahmschnitzel mit frischen Champignons in Kräuterrahm, dazu reichen wir einen Salatteller
92
Schnitzel „Gourmet“ mit Sauce Hollandaise, Bacon und frischen Röstzwiebeln, dazu reichen wir einen Salatteller
92
Schnitzel „Gourmet“ mit Sauce Hollandaise, Bacon und frischen Röstzwiebeln, dazu reichen wir einen Salatteller
93
Schnitzel „Holsteiner Art“ mit Spiegelei und Streifen vom Grillspeck , dazu reichen wir einen Salatteller
93
Schnitzel „Holsteiner Art“ mit Spiegelei und Streifen vom Grillspeck , dazu reichen wir einen Salatteller
94
Schnitzel „Försterin Art“ mit frischen Champignons, Schwenkzwiebeln, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu reichen wir einen Salatteller
94
Schnitzel „Försterin Art“ mit frischen Champignons, Schwenkzwiebeln, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu reichen wir einen Salatteller
95
Paprikarahmschnitzel mit frischer Paprika und Peperoni auf einer feurigen Sauce, dazu reichen wir einen Salatteller
95
Paprikarahmschnitzel mit frischer Paprika und Peperoni auf einer feurigen Sauce, dazu reichen wir einen Salatteller
Als Beilagen zu unseren Schnitzelgerichten können Sie wählen zwischen Bratkartoffeln, Kartoffel-Kroketten, Kartoffel-Wedges, Röstinchen, Salzkartoffeln und Pommes frites (sind im Preis inbegriffen).
Heiße Kollegen
80
Backknollen an einer Salatbeilage mit Kräuter- oder Knoblauchschmand, frischem Schnittlauchquark ODER Curry-Creme (vegetarisch)
80
Backknollen an einer Salatbeilage mit Kräuter- oder Knoblauchschmand, frischem Schnittlauchquark ODER Curry-Creme (vegetarisch)
81
Backknollen an einer Salatbeilage mit Schafskäse, Tomaten, Blattspinat und Käse leicht gratiniert (vegetarisch)
81
Backknollen an einer Salatbeilage mit Schafskäse, Tomaten, Blattspinat und Käse leicht gratiniert (vegetarisch)
83
Backknollen an einer Salatbeilage mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in einer feinen Dijon-Senf Sauce und frischen Champignons
83
Backknollen an einer Salatbeilage mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in einer feinen Dijon-Senf Sauce und frischen Champignons
84
Backknollen an einer Salatbeilage mit norwegischem Räucherlachs, Kräuter- ODER Knoblauchschmand
84
Backknollen an einer Salatbeilage mit norwegischem Räucherlachs, Kräuter- ODER Knoblauchschmand
85
Backknollen an einer Salatbeilage mit frischem Grillgemüse und Sour Creme (vegetarisch)
85
Backknollen an einer Salatbeilage mit frischem Grillgemüse und Sour Creme (vegetarisch)
Spezialitäten
100
Für 2 – 6 Personen (nur für sehr Hungrige): Knusprige Spare Ribs, zarte Schweinerückensteaks, hausgemachte Frikadellen, Original Nürnberger Rostbratwürstchen, Grillspeck deftiges Sauerkraut, grüne Speckböhnchen Bratkartoffeln, Kartoffel-Wedges, Backknolle mit Kräuterschmand gefüllt und Honig-Ketchup-Sauce. (Preis pro Person)
100
Für 2 – 6 Personen (nur für sehr Hungrige): Knusprige Spare Ribs, zarte Schweinerückensteaks, hausgemachte Frikadellen, Original Nürnberger Rostbratwürstchen, Grillspeck deftiges Sauerkraut, grüne Speckböhnchen Bratkartoffeln, Kartoffel-Wedges, Backknolle mit Kräuterschmand gefüllt und Honig-Ketchup-Sauce. (Preis pro Person)
109
Zwei Gemüsefrikadellen auf einer feinen Schnittlauchcrème, dazu Kartoffel-Wedges und einen Salat der Saison (vegan)
109
Zwei Gemüsefrikadellen auf einer feinen Schnittlauchcrème, dazu Kartoffel-Wedges und einen Salat der Saison (vegan)
110
Knollen-Teller: Hausgemachter Hackbraten mit Schwenkzwiebeln, knusprigen Bratkartoffeln und grünen Speckböhnchen
110
Knollen-Teller: Hausgemachter Hackbraten mit Schwenkzwiebeln, knusprigen Bratkartoffeln und grünen Speckböhnchen
111
Rathaus-Teller: 2 zarte Schweinerückensteaks mit Schwenkzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, knusprigen Bratkartoffeln, dazu reichen wir einen Salatteller
111
Rathaus-Teller: 2 zarte Schweinerückensteaks mit Schwenkzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, knusprigen Bratkartoffeln, dazu reichen wir einen Salatteller
112
Kartoffelhaus-Teller: 2 Hähnchenbrustfilets mit Röstzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, knusprige Bratkartoffeln, gemischtem Gemüse und Sauce Hollandaise
112
Kartoffelhaus-Teller: 2 Hähnchenbrustfilets mit Röstzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, knusprige Bratkartoffeln, gemischtem Gemüse und Sauce Hollandaise
114
Grill-Teller der Ratsherren: Rumpsteak, Schweinerückensteak, Putensteak, Nürnberger Rostbratwürstchen, Grillspeck hausgemachte Kräuterbutter sowie knusprige Bratkartoffeln, dazu reichen wir einen Salat der Saison
114
Grill-Teller der Ratsherren: Rumpsteak, Schweinerückensteak, Putensteak, Nürnberger Rostbratwürstchen, Grillspeck hausgemachte Kräuterbutter sowie knusprige Bratkartoffeln, dazu reichen wir einen Salat der Saison
Aus Flüssen und Meeren
120
Sylter Pannfisch: Zartes Seefischfilet mit einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce, dazu knusprige Bratkartoffeln und einen Salatteller der Saison
120
Sylter Pannfisch: Zartes Seefischfilet mit einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce, dazu knusprige Bratkartoffeln und einen Salatteller der Saison
121
Rotbarschfilet auf Rahmspinat, dazu reichen wir Röstinchen
121
Rotbarschfilet auf Rahmspinat, dazu reichen wir Röstinchen
122
Backfischfilet mit knusprigen Bratkartoffeln, hausgemachterRemouladensauce und einem Salat der Saison
122
Backfischfilet mit knusprigen Bratkartoffeln, hausgemachterRemouladensauce und einem Salat der Saison
123
gegrilltes Filet vom schottischen Wildwasser-Lachs auf einer Rosa-Pfeffer-Hollandaise, dazu reichen wir Kartoffel-Röstinchen und einen Salatteller
123
gegrilltes Filet vom schottischen Wildwasser-Lachs auf einer Rosa-Pfeffer-Hollandaise, dazu reichen wir Kartoffel-Röstinchen und einen Salatteller
Vom Grill und aus der Pfanne
170
Gemüse-Pilzpfanne mit Schupfnudeln dazu eine feine Schnittlauch Sauce (vegan)
170
Gemüse-Pilzpfanne mit Schupfnudeln dazu eine feine Schnittlauch Sauce (vegan)
172
Putensteak „Indisch“: Zartes Putensteak im Knuspermantel gebacken, auf einer Früchte-Curry-Sauce, dazu Kartoffel-Röstinchen und ein Salat der Saison
172
Putensteak „Indisch“: Zartes Putensteak im Knuspermantel gebacken, auf einer Früchte-Curry-Sauce, dazu Kartoffel-Röstinchen und ein Salat der Saison
174
Der Tipp von unserem Küchenchef! Original Wiener Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln, hausgemachte Kräuterbutter, knusprige Bratkartoffeln und ein Salat der Saison
174
Der Tipp von unserem Küchenchef! Original Wiener Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln, hausgemachte Kräuterbutter, knusprige Bratkartoffeln und ein Salat der Saison
176
Filetteller „Die Knolle“: 3 Schweinemedaillons mit frischen Champignons auf einer Rahmsauce, dazu knusprige Bratkartoffeln und einen Salatteller
176
Filetteller „Die Knolle“: 3 Schweinemedaillons mit frischen Champignons auf einer Rahmsauce, dazu knusprige Bratkartoffeln und einen Salatteller
177
Knollen-Rösti-Teller: 3 Schweinemedaillons in einer Rahmsauce, frischen Champignons, Kartoffel-Käse-Rösti und grünen Speckböhnchen
177
Knollen-Rösti-Teller: 3 Schweinemedaillons in einer Rahmsauce, frischen Champignons, Kartoffel-Käse-Rösti und grünen Speckböhnchen
178
Hähnchenbrustfilet „Mediterran“ mit Tomaten, frischen Champignons, Zucchini und Rosmarinkartoffeln
178
Hähnchenbrustfilet „Mediterran“ mit Tomaten, frischen Champignons, Zucchini und Rosmarinkartoffeln
Rumpsteak vom Angusrind
190
Rumpsteak „Klassiker“ mit Pommes-Frites, hausgemachte Kräuterbutter und einen Salat der Saison
190
Rumpsteak „Klassiker“ mit Pommes-Frites, hausgemachte Kräuterbutter und einen Salat der Saison
191
Rumpsteak „Pfälzer Art“ mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter, knusprige Bratkartoffeln und grüne Speckböhnchen
191
Rumpsteak „Pfälzer Art“ mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter, knusprige Bratkartoffeln und grüne Speckböhnchen
193
Rumpsteak „Madagaskar“: in einer Cognac-Pfeffer-Sauce, dazu reichen wir knusprige Bratkartoffeln und einen Salatteller
193
Rumpsteak „Madagaskar“: in einer Cognac-Pfeffer-Sauce, dazu reichen wir knusprige Bratkartoffeln und einen Salatteller
Desserts
115
Fruchtige Rote Grütze mit cremigem Bourbon-Vanille-Eis
115
Fruchtige Rote Grütze mit cremigem Bourbon-Vanille-Eis
116
Apfelscheiben in Bierteig gebacken auf Vanillesauce und einer Kugel Eis
116
Apfelscheiben in Bierteig gebacken auf Vanillesauce und einer Kugel Eis
117
Eis „heiß“ mit Bourbon-Vanille-Eis, heißen Rumkirschen und Schlagrahm
117
Eis „heiß“ mit Bourbon-Vanille-Eis, heißen Rumkirschen und Schlagrahm
118
Feines Schokoküchlein mit flüssigem Kern, dazu eine Kugel Bourbon-Vanille-Eis mit Sahne
118
Feines Schokoküchlein mit flüssigem Kern, dazu eine Kugel Bourbon-Vanille-Eis mit Sahne
119
Tiroler Apfelstrudel mit Vanille Eis und Sahne
119
Tiroler Apfelstrudel mit Vanille Eis und Sahne
Kinderkarte
180
Motorboot zum Basteln – klar zum Auslaufen mit Pommes, Chicken Nuggets, Mayo, Ketchup und einem Getränk 0,20Ltr
180
Motorboot zum Basteln – klar zum Auslaufen mit Pommes, Chicken Nuggets, Mayo, Ketchup und einem Getränk 0,20Ltr
182
„Aladin und der fliegende Teppich“: 3 hausgemachte Reibekuchen mit Apfelmus
182
„Aladin und der fliegende Teppich“: 3 hausgemachte Reibekuchen mit Apfelmus
183
„Schneeweißchen und Rosenrot“: 5 Nürnberger Würstchen mit Pommes
183
„Schneeweißchen und Rosenrot“: 5 Nürnberger Würstchen mit Pommes
184
„Käpt‘n Blaubär“: 5 Fischstäbchen mit Pommes, Mayo und Ketchup
184
„Käpt‘n Blaubär“: 5 Fischstäbchen mit Pommes, Mayo und Ketchup
185
„Rumpelstilzchen“: Kleines paniertes Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes, Mayo und Ketchup
185
„Rumpelstilzchen“: Kleines paniertes Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes, Mayo und Ketchup
186
„Biene Maja“ – Das Eis für Kid‘s 2 Kugeln Eis mit Schokostreuseln, Sahne und Gummibärchen
186
„Biene Maja“ – Das Eis für Kid‘s 2 Kugeln Eis mit Schokostreuseln, Sahne und Gummibärchen
Getränkekarte
Biere vom Fass
A15
Herforder Pils 0,3 ltr
A15
Herforder Pils 0,3 ltr
A16
Herforder Pils 0,4 ltr
A16
Herforder Pils 0,4 ltr
A3
König Ludwig Weißbier hell 0,3 ltr
A3
König Ludwig Weißbier hell 0,3 ltr
A4
König Ludwig Weißbier hell 0,4 ltr
A4
König Ludwig Weißbier hell 0,4 ltr
A5
König Ludwig hell „Helles“ 0,3 ltr
A5
König Ludwig hell „Helles“ 0,3 ltr
A6
König Ludwig hell „Helles“ 0,4 ltr
A6
König Ludwig hell „Helles“ 0,4 ltr
A7
Barre Dunkel 0,3 ltr
A7
Barre Dunkel 0,3 ltr
A8
Barre Dunkel 0,4 ltr
A8
Barre Dunkel 0,4 ltr
Flaschenbiere
A12
König-Ludwig Weißbier Kristall 0,5 ltr
A12
König-Ludwig Weißbier Kristall 0,5 ltr
A13
König-Ludwig Weißbier Dunkel 0,5 ltr
A13
König-Ludwig Weißbier Dunkel 0,5 ltr
A14
König-Ludwig Weißbier Alkoholfrei 0,5 ltr
A14
König-Ludwig Weißbier Alkoholfrei 0,5 ltr
A17
Warsteiner Alkoholfrei 0,33 ltr
A17
Warsteiner Alkoholfrei 0,33 ltr
A18
Warsteiner Alkoholfrei Alster 0,33 ltr
A18
Warsteiner Alkoholfrei Alster 0,33 ltr
A19
Frankenheim Alt 0,33 ltr
A19
Frankenheim Alt 0,33 ltr
A20
Frankenheim Alt Blue 0,33 ltr
A20
Frankenheim Alt Blue 0,33 ltr
Alkoholfreies
A21
Coca Cola 0,3 ltr
A21
Coca Cola 0,3 ltr
A22
Coca Cola 0,5 ltr
A22
Coca Cola 0,5 ltr
A23
Coca Cola light 0,3 ltr
A23
Coca Cola light 0,3 ltr
A24
Coca Cola light 0,5 ltr
A24
Coca Cola light 0,5 ltr
A25
Cola ZERO 0,3 ltr
A25
Cola ZERO 0,3 ltr
A26
Cola ZERO 0,5 ltr
A26
Cola ZERO 0,5 ltr
A27
Fanta 0,3 ltr
A27
Fanta 0,3 ltr
A28
Fanta 0,5 ltr
A28
Fanta 0,5 ltr
A29
Sprite 0,3 ltr
A29
Sprite 0,3 ltr
A30
Sprite 0,5 ltr
A30
Sprite 0,5 ltr
A31
Apfelschorle 0,3 ltr
A31
Apfelschorle 0,3 ltr
A32
Apfelschorle 0,5 ltr
A32
Apfelschorle 0,5 ltr
A33
Graf Rudolf Tafelwasser 0,3 ltr
A33
Graf Rudolf Tafelwasser 0,3 ltr
A34
Graf Rudolf Tafelwasser 0,5 ltr
A34
Graf Rudolf Tafelwasser 0,5 ltr
A35
Auburg Mineralwasser (auch in Still) 0,25 ltr
A35
Auburg Mineralwasser (auch in Still) 0,25 ltr
A36
Auburg Mineralwasser (auch in Still) 0,75 ltr
A36
Auburg Mineralwasser (auch in Still) 0,75 ltr
A37
Schweppes Bitter Lemon 0,2 ltr
A37
Schweppes Bitter Lemon 0,2 ltr
A38
Schweppes Ginger Ale 0,2 ltr
A38
Schweppes Ginger Ale 0,2 ltr
A39
Schweppes Tonic Water 0,2 ltr
A39
Schweppes Tonic Water 0,2 ltr
A40
Vitamalz Alkoholfrei 0,33 ltr
A40
Vitamalz Alkoholfrei 0,33 ltr
A41
Apfelsaft 0,2 ltr
A41
Apfelsaft 0,2 ltr
A42
Apfelsaft 0,4 ltr
A42
Apfelsaft 0,4 ltr
A43
Orangensaft 0,2 ltr
A43
Orangensaft 0,2 ltr
A44
Orangensaft 0,4 ltr
A44
Orangensaft 0,4 ltr
A45
Kirschsaft 0,2 ltr
A45
Kirschsaft 0,2 ltr
A46
Kirschsaft 0,4 ltr
A46
Kirschsaft 0,4 ltr
A47
Bananensaft 0,2 ltr
A47
Bananensaft 0,2 ltr
A48
Bananensaft 0,4 ltr
A48
Bananensaft 0,4 ltr
A49
Traubensaft 0,2 ltr
A49
Traubensaft 0,2 ltr
A50
Traubensaft 0,4 ltr
A50
Traubensaft 0,4 ltr
A51
Pfirsichsaft 0,2 ltr
A51
Pfirsichsaft 0,2 ltr
A52
Pfirsichsaft 0,4 ltr
A52
Pfirsichsaft 0,4 ltr
A53
Maracujasaft 0,2 ltr
A53
Maracujasaft 0,2 ltr
A54
Maracujasaft 0,4 ltr
A54
Maracujasaft 0,4 ltr
A55
Fruchtsaftschorle 0,2 ltr
A55
Fruchtsaftschorle 0,2 ltr
A56
Fruchtsaftschorle 0,4 ltr
A56
Fruchtsaftschorle 0,4 ltr
A57
Lütts Landlust Rhabarber Schorle 0,33 ltr
A57
Lütts Landlust Rhabarber Schorle 0,33 ltr
A58
Lütts Landlust Holunder Blüte 0,33 ltr
A58
Lütts Landlust Holunder Blüte 0,33 ltr
Kaffee & mehr
A59
Tasse Kaffee
A59
Tasse Kaffee
A60
Große Tasse Kaffee (Pott)
A60
Große Tasse Kaffee (Pott)
A61
Cappuccino
A61
Cappuccino
A62
Espresso
A62
Espresso
A63
Espresso doppio
A63
Espresso doppio
A64
Milchkaffee (Café au Lait) groß
A64
Milchkaffee (Café au Lait) groß
A65
Latte Macchiato
A65
Latte Macchiato
A66
Heiße Schokolade
A66
Heiße Schokolade
A67
Heiße Schokolade mit Sahne
A67
Heiße Schokolade mit Sahne
A68
Glühwein (Saisonartikel nicht durchgehend erhältlich)
A68
Glühwein (Saisonartikel nicht durchgehend erhältlich)
A69
Grog (Saisonartikel nicht durchgehend erhältlich)
A69
Grog (Saisonartikel nicht durchgehend erhältlich)
A70
Apfelpunsch mit Calvados (Saisonartikel nicht durchgehend erhältlich)
A70
Apfelpunsch mit Calvados (Saisonartikel nicht durchgehend erhältlich)
A71
Glas Assam
A71
Glas Assam
A72
Glas Earl Grey
A72
Glas Earl Grey
A73
Glas Rooibos Sahne Caramel
A73
Glas Rooibos Sahne Caramel
A74
Glas Heiß & Innig (Früchtetee)
A74
Glas Heiß & Innig (Früchtetee)
A75
Glas Minze „Bio“
A75
Glas Minze „Bio“
A76
Glas Marani (Grüner Tee)
A76
Glas Marani (Grüner Tee)
Spirituosen
A100
Kräuterlikör 2cl
A100
Kräuterlikör 2cl
A101
Als Longdrinks mit Schuss (Cola | Lemon | O-Saft | usw.) plus
A101
Als Longdrinks mit Schuss (Cola | Lemon | O-Saft | usw.) plus
A77
Asbach 2cl
A77
Asbach 2cl
A78
Baileys 2cl
A78
Baileys 2cl
A79
Bacardi 2cl
A79
Bacardi 2cl
A80
Malteser 2cl
A80
Malteser 2cl
A81
Jubiläums Aquavit 2cl
A81
Jubiläums Aquavit 2cl
A82
Linie Aquavit 2cl
A82
Linie Aquavit 2cl
A83
Martini bianco,dry 5cl
A83
Martini bianco,dry 5cl
A84
Fernet branca, menta 2cl
A84
Fernet branca, menta 2cl
A85
Wacholder 2cl
A85
Wacholder 2cl
A86
Korn 2cl
A86
Korn 2cl
A87
Ramazotti 2cl
A87
Ramazotti 2cl
A88
Kartoffelschnaps 2cl
A88
Kartoffelschnaps 2cl
A89
Knöllchen 2cl
A89
Knöllchen 2cl
A90
Williams 2cl
A90
Williams 2cl
A91
Remy Martin VSOP 4cl
A91
Remy Martin VSOP 4cl
A92
Campari 4cl
A92
Campari 4cl
A93
Sherry dry, medium 5cl
A93
Sherry dry, medium 5cl
A94
Grappa 2cl
A94
Grappa 2cl
A95
Sambuca 2cl
A95
Sambuca 2cl
A96
Underberg 2cl
A96
Underberg 2cl
A97
Kümmerling 2cl
A97
Kümmerling 2cl
A98
Wodka 2cl
A98
Wodka 2cl
A99
Jägermeister 2cl
A99
Jägermeister 2cl
Zusatzstoffe: 1.) Konservierungsstoffe 2.) Farbstoffe 3.) Antioxidationsmittel 4.) Süßungsmittel Saccharin 5.) Süßungsmittel Aspartam 6.) Süßungsmittel Cyclamat 7.) Süßungsmittel Acesulfam 8.) Sulfat/Sulfit 9.) chininhaltig 10.) geschwefelt 11.) coffeinhaltig 12.) geschwärzt 13.) gewachst 14.) gentechnisch verändert 15.) Geschmacksverstärker 16.) Nitritpökelsalz 17.) Phosphat 18.) Wein
Businesslunch
Unser Business Lunch ist das ideale Mittagessen, wenn es schnell, preiswert und vor allem kein Fast Food sein soll.
Für nur 6,95 € erhalten Sie innerhalb von nur 15 Minuten ein köstliches Gericht serviert.
Auf Wunsch bekommen Sie für den kleinen Aufpreis von nur 2,- € das ganze Menü auch mit Suppe und Dessert.
Natürlich können Sie die Gerichte auch zum Mitnehmen bestellen.
Das Angebot gilt immer montags bis freitags von 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr.
Um einen reibungslosen Ablauf gewährleisten zu können, haben Sie bitte Verständnis dafür, dass wir beim Business Lunch Umbestellungen nur gegen Aufpreis von 0,50 € akzeptieren können.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Rinderbraten in einer Dunkelbiersauce, dazu Salzkartoffeln und Wirsinggemüse
Pikantes Gulasch mit Nudeln und Apfelrotkohl
Hähnchenbrustfilet auf einer Rosa-Pfeffer-Hollandaise, dazu reichen wir Kroketten und eine kleine Salatbeilage
Zwiebelschnitzel mit Pommes frites und einer kleinen Salatbeilage
Rotbarschfilet auf Blattspinat, dazu Sauce hollandaise und Butterkartoffeln
Frische Blatt- und Rohkostsalate mit gebackenen Tintenfischringen, dazu Senf-Honig-Dressing und Kartoffelbrot
Schupfnudeln mit frischen Champignons in Kräuterrahm
Aktionen
Hier finden Sie Informationen zu unseren Aktionen für unser Restaurant in Melle:
Hier finden Sie Informationen zu unseren Aktionen für unser Restaurant in Herford:
-
S1
Spare Ribs satt – Immer dienstags und donnerstags Abend ab 17.30 Uhr heißt es bei uns: Spare-Ribs zum Satt Essen! Es erwartet Sie in rustikalem und gemütlichem Ambiente eine große Portion Spare Ribs. Dazu reichen wir die leckere, hausgemachte Honig-Ketchup-Sauce und unser ofenfrisches Kartoffelbrot.
16,90 €S1
Spare Ribs satt – Immer dienstags und donnerstags Abend ab 17.30 Uhr heißt es bei uns: Spare-Ribs zum Satt Essen! Es erwartet Sie in rustikalem und gemütlichem Ambiente eine große Portion Spare Ribs. Dazu reichen wir die leckere, hausgemachte Honig-Ketchup-Sauce und unser ofenfrisches Kartoffelbrot.
16,90 €
Räumlichkeiten
Impressum
Die Knolle
“Das urige Kartoffelhaus“
SERTEL-WENDLINGER GbR
Rathausplatz 1
32052 Herford
Tel. 0 52 21 – 9 93 30 20
Fax. 0 52 21 – 9 93 30 21
mail@knollengesellschaft.de
www.knollengesellschaft.de
Vertretungsberechtigter Geschäftsführer: Dennis Sertel
Steuer Nr. 324/5813/1098
Finanzamt Herford
Haftungshinweis: Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehmen wir keine Haftung für die Inhalte externer Links. Für den Inhalt der verlinkten Seiten sind ausschließlich deren Betreiber verantwortlich.
Datenschutzbestimmungen
Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse an unserem Unternehmen. Datenschutz hat einen besonders hohen Stellenwert für die Geschäftsleitung der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR. Eine Nutzung der Internetseiten der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR ist grundsätzlich ohne jede Angabe personenbezogener Daten möglich. Sofern eine betroffene Person besondere Services unseres Unternehmens über unsere Internetseite in Anspruch nehmen möchte, könnte jedoch eine Verarbeitung personenbezogener Daten erforderlich werden. Ist die Verarbeitung personenbezogener Daten erforderlich und besteht für eine solche Verarbeitung keine gesetzliche Grundlage, holen wir generell eine Einwilligung der betroffenen Person ein.
Die Verarbeitung personenbezogener Daten, beispielsweise des Namens, der Anschrift, E-Mail-Adresse oder Telefonnummer einer betroffenen Person, erfolgt stets im Einklang mit der Datenschutz-Grundverordnung und in Übereinstimmung mit den für die Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR geltenden landesspezifischen Datenschutzbestimmungen. Mittels dieser Datenschutzerklärung möchte unser Unternehmen die Öffentlichkeit über Art, Umfang und Zweck der von uns erhobenen, genutzten und verarbeiteten personenbezogenen Daten informieren. Ferner werden betroffene Personen mittels dieser Datenschutzerklärung über die ihnen zustehenden Rechte aufgeklärt.
Die Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR hat als für die Verarbeitung Verantwortlicher zahlreiche technische und organisatorische Maßnahmen umgesetzt, um einen möglichst lückenlosen Schutz der über diese Internetseite verarbeiteten personenbezogenen Daten sicherzustellen. Dennoch können Internetbasierte Datenübertragungen grundsätzlich Sicherheitslücken aufweisen, sodass ein absoluter Schutz nicht gewährleistet werden kann. Aus diesem Grund steht es jeder betroffenen Person frei, personenbezogene Daten auch auf alternativen Wegen, beispielsweise telefonisch, an uns zu übermitteln.
1. Begriffsbestimmungen
Die Datenschutzerklärung der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR beruht auf den Begrifflichkeiten, die durch den Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber beim Erlass der Datenschutz-Grundverordnung (DS-GVO) verwendet wurden. Unsere Datenschutzerklärung soll sowohl für die Öffentlichkeit als auch für unsere Kunden und Geschäftspartner einfach lesbar und verständlich sein. Um dies zu gewährleisten, möchten wir vorab die verwendeten Begrifflichkeiten erläutern.
Wir verwenden in dieser Datenschutzerklärung unter anderem die folgenden Begriffe:
a) personenbezogene Daten
Personenbezogene Daten sind alle Informationen, die sich auf eine identifizierte oder identifizierbare natürliche Person (im Folgenden „betroffene Person“) beziehen. Als identifizierbar wird eine natürliche Person angesehen, die direkt oder indirekt, insbesondere mittels Zuordnung zu einer Kennung wie einem Namen, zu einer Kennnummer, zu Standortdaten, zu einer Online-Kennung oder zu einem oder mehreren besonderen Merkmalen, die Ausdruck der physischen, physiologischen, genetischen, psychischen, wirtschaftlichen, kulturellen oder sozialen Identität dieser natürlichen Person sind, identifiziert werden kann.
b) betroffene Person
Betroffene Person ist jede identifizierte oder identifizierbare natürliche Person, deren personenbezogene Daten von dem für die Verarbeitung Verantwortlichen verarbeitet werden.
c) Verarbeitung
Verarbeitung ist jeder mit oder ohne Hilfe automatisierter Verfahren ausgeführte Vorgang oder jede solche Vorgangsreihe im Zusammenhang mit personenbezogenen Daten wie das Erheben, das Erfassen, die Organisation, das Ordnen, die Speicherung, die Anpassung oder Veränderung, das Auslesen, das Abfragen, die Verwendung, die Offenlegung durch Übermittlung, Verbreitung oder eine andere Form der Bereitstellung, den Abgleich oder die Verknüpfung, die Einschränkung, das Löschen oder die Vernichtung.
d) Einschränkung der Verarbeitung
Einschränkung der Verarbeitung ist die Markierung gespeicherter personenbezogener Daten mit dem Ziel, ihre künftige Verarbeitung einzuschränken.
e) Profiling
Profiling ist jede Art der automatisierten Verarbeitung personenbezogener Daten, die darin besteht, dass diese personenbezogenen Daten verwendet werden, um bestimmte persönliche Aspekte, die sich auf eine natürliche Person beziehen, zu bewerten, insbesondere, um Aspekte bezüglich Arbeitsleistung, wirtschaftlicher Lage, Gesundheit, persönlicher Vorlieben, Interessen, Zuverlässigkeit, Verhalten, Aufenthaltsort oder Ortswechsel dieser natürlichen Person zu analysieren oder vorherzusagen.
f) Pseudonymisierung
Pseudonymisierung ist die Verarbeitung personenbezogener Daten in einer Weise, auf welche die personenbezogenen Daten ohne Hinzuziehung zusätzlicher Informationen nicht mehr einer spezifischen betroffenen Person zugeordnet werden können, sofern diese zusätzlichen Informationen gesondert aufbewahrt werden und technischen und organisatorischen Maßnahmen unterliegen, die gewährleisten, dass die personenbezogenen Daten nicht einer identifizierten oder identifizierbaren natürlichen Person zugewiesen werden.
g) Verantwortlicher oder für die Verarbeitung Verantwortlicher
Verantwortlicher oder für die Verarbeitung Verantwortlicher ist die natürliche oder juristische Person, Behörde, Einrichtung oder andere Stelle, die allein oder gemeinsam mit anderen über die Zwecke und Mittel der Verarbeitung von personenbezogenen Daten entscheidet. Sind die Zwecke und Mittel dieser Verarbeitung durch das Unionsrecht oder das Recht der Mitgliedstaaten vorgegeben, so kann der Verantwortliche beziehungsweise können die bestimmten Kriterien seiner Benennung nach dem Unionsrecht oder dem Recht der Mitgliedstaaten vorgesehen werden.
h) Auftragsverarbeiter
Auftragsverarbeiter ist eine natürliche oder juristische Person, Behörde, Einrichtung oder andere Stelle, die personenbezogene Daten im Auftrag des Verantwortlichen verarbeitet.
i) Empfänger
Empfänger ist eine natürliche oder juristische Person, Behörde, Einrichtung oder andere Stelle, der personenbezogene Daten offengelegt werden, unabhängig davon, ob es sich bei ihr um einen Dritten handelt oder nicht. Behörden, die im Rahmen eines bestimmten Untersuchungsauftrags nach dem Unionsrecht oder dem Recht der Mitgliedstaaten möglicherweise personenbezogene Daten erhalten, gelten jedoch nicht als Empfänger.
j) Dritter
Dritter ist eine natürliche oder juristische Person, Behörde, Einrichtung oder andere Stelle außer der betroffenen Person, dem Verantwortlichen, dem Auftragsverarbeiter und den Personen, die unter der unmittelbaren Verantwortung des Verantwortlichen oder des Auftragsverarbeiters befugt sind, die personenbezogenen Daten zu verarbeiten.
k) Einwilligung
Einwilligung ist jede von der betroffenen Person freiwillig für den bestimmten Fall in informierter Weise und unmissverständlich abgegebene Willensbekundung in Form einer Erklärung oder einer sonstigen eindeutigen bestätigenden Handlung, mit der die betroffene Person zu verstehen gibt, dass sie mit der Verarbeitung der sie betreffenden personenbezogenen Daten einverstanden ist.
2. Name und Anschrift des für die Verarbeitung Verantwortlichen
Verantwortlicher im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung, sonstiger in den Mitgliedstaaten der Europäischen Union geltenden Datenschutzgesetze und anderer Bestimmungen mit datenschutzrechtlichem Charakter ist die:
Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR
Rathausplatz 1
32052 Herford
Deutschland
Tel.: 05221 – 9 93 30 20
E-Mail: mail@knollengesellschaft.de
Website: www.knollengesellschaft.de
3. Cookies
Die Internetseiten der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR verwenden Cookies. Cookies sind Textdateien, welche über einen Internetbrowser auf einem Computersystem abgelegt und gespeichert werden.
Zahlreiche Internetseiten und Server verwenden Cookies. Viele Cookies enthalten eine sogenannte Cookie-ID. Eine Cookie-ID ist eine eindeutige Kennung des Cookies. Sie besteht aus einer Zeichenfolge, durch welche Internetseiten und Server dem konkreten Internetbrowser zugeordnet werden können, in dem das Cookie gespeichert wurde. Dies ermöglicht es den besuchten Internetseiten und Servern, den individuellen Browser der betroffenen Person von anderen Internetbrowsern, die andere Cookies enthalten, zu unterscheiden. Ein bestimmter Internetbrowser kann über die eindeutige Cookie-ID wiedererkannt und identifiziert werden.
Durch den Einsatz von Cookies kann die Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR den Nutzern dieser Internetseite nutzerfreundlichere Services bereitstellen, die ohne die Cookie-Setzung nicht möglich wären.
Mittels eines Cookies können die Informationen und Angebote auf unserer Internetseite im Sinne des Benutzers optimiert werden. Cookies ermöglichen uns, wie bereits erwähnt, die Benutzer unserer Internetseite wiederzuerkennen. Zweck dieser Wiedererkennung ist es, den Nutzern die Verwendung unserer Internetseite zu erleichtern. Der Benutzer einer Internetseite, die Cookies verwendet, muss beispielsweise nicht bei jedem Besuch der Internetseite erneut seine Zugangsdaten eingeben, weil dies von der Internetseite und dem auf dem Computersystem des Benutzers abgelegten Cookie übernommen wird. Ein weiteres Beispiel ist das Cookie eines Warenkorbes im Online-Shop. Der Online-Shop merkt sich die Artikel, die ein Kunde in den virtuellen Warenkorb gelegt hat, über ein Cookie.
Die betroffene Person kann die Setzung von Cookies durch unsere Internetseite jederzeit mittels einer entsprechenden Einstellung des genutzten Internetbrowsers verhindern und damit der Setzung von Cookies dauerhaft widersprechen. Ferner können bereits gesetzte Cookies jederzeit über einen Internetbrowser oder andere Softwareprogramme gelöscht werden. Dies ist in allen gängigen Internetbrowsern möglich. Deaktiviert die betroffene Person die Setzung von Cookies in dem genutzten Internetbrowser, sind unter Umständen nicht alle Funktionen unserer Internetseite vollumfänglich nutzbar.
4. Erfassung von allgemeinen Daten und Informationen
Die Internetseite der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR erfasst mit jedem Aufruf der Internetseite durch eine betroffene Person oder ein automatisiertes System eine Reihe von allgemeinen Daten und Informationen. Diese allgemeinen Daten und Informationen werden in den Logfiles des Servers gespeichert. Erfasst werden können die (1) verwendeten Browsertypen und Versionen, (2) das vom zugreifenden System verwendete Betriebssystem, (3) die Internetseite, von welcher ein zugreifendes System auf unsere Internetseite gelangt (sogenannte Referrer), (4) die Unterwebseiten, welche über ein zugreifendes System auf unserer Internetseite angesteuert werden, (5) das Datum und die Uhrzeit eines Zugriffs auf die Internetseite, (6) eine Internet-Protokoll-Adresse (IP-Adresse), (7) der Internet-Service-Provider des zugreifenden Systems und (8) sonstige ähnliche Daten und Informationen, die der Gefahrenabwehr im Falle von Angriffen auf unsere informationstechnologischen Systeme dienen.
Bei der Nutzung dieser allgemeinen Daten und Informationen zieht die Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR keine Rückschlüsse auf die betroffene Person. Diese Informationen werden vielmehr benötigt, um (1) die Inhalte unserer Internetseite korrekt auszuliefern, (2) die Inhalte unserer Internetseite sowie die Werbung für diese zu optimieren, (3) die dauerhafte Funktionsfähigkeit unserer informationstechnologischen Systeme und der Technik unserer Internetseite zu gewährleisten sowie (4) um Strafverfolgungsbehörden im Falle eines Cyberangriffes die zur Strafverfolgung notwendigen Informationen bereitzustellen. Diese anonym erhobenen Daten und Informationen werden durch die Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR daher einerseits statistisch und ferner mit dem Ziel ausgewertet, den Datenschutz und die Datensicherheit in unserem Unternehmen zu erhöhen, um letztlich ein optimales Schutzniveau für die von uns verarbeiteten personenbezogenen Daten sicherzustellen. Die anonymen Daten der Server-Logfiles werden getrennt von allen durch eine betroffene Person angegebenen personenbezogenen Daten gespeichert.
5. Kontaktmöglichkeit über die Internetseite
Die Internetseite der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR enthält aufgrund von gesetzlichen Vorschriften Angaben, die eine schnelle elektronische Kontaktaufnahme zu unserem Unternehmen sowie eine unmittelbare Kommunikation mit uns ermöglichen, was ebenfalls eine allgemeine Adresse der sogenannten elektronischen Post (E-Mail-Adresse) umfasst. Sofern eine betroffene Person per E-Mail oder über ein Kontaktformular den Kontakt mit dem für die Verarbeitung Verantwortlichen aufnimmt, werden die von der betroffenen Person übermittelten personenbezogenen Daten automatisch gespeichert. Solche auf freiwilliger Basis von einer betroffenen Person an den für die Verarbeitung Verantwortlichen übermittelten personenbezogenen Daten werden für Zwecke der Bearbeitung oder der Kontaktaufnahme zur betroffenen Person gespeichert. Es erfolgt keine Weitergabe dieser personenbezogenen Daten an Dritte.
6. Routinemäßige Löschung und Sperrung von personenbezogenen Daten
Der für die Verarbeitung Verantwortliche verarbeitet und speichert personenbezogene Daten der betroffenen Person nur für den Zeitraum, der zur Erreichung des Speicherungszwecks erforderlich ist oder sofern dies durch den Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber oder einen anderen Gesetzgeber in Gesetzen oder Vorschriften, welchen der für die Verarbeitung Verantwortliche unterliegt, vorgesehen wurde.
Entfällt der Speicherungszweck oder läuft eine vom Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber oder einem anderen zuständigen Gesetzgeber vorgeschriebene Speicherfrist ab, werden die personenbezogenen Daten routinemäßig und entsprechend den gesetzlichen Vorschriften gesperrt oder gelöscht.
7. Rechte der betroffenen Person
a) Recht auf Bestätigung
Jede betroffene Person hat das vom Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber eingeräumte Recht, von dem für die Verarbeitung Verantwortlichen eine Bestätigung darüber zu verlangen, ob sie betreffende personenbezogene Daten verarbeitet werden. Möchte eine betroffene Person dieses Bestätigungsrecht in Anspruch nehmen, kann sie sich hierzu jederzeit an einen Mitarbeiter des für die Verarbeitung Verantwortlichen wenden.
b) Recht auf Auskunft
Jede von der Verarbeitung personenbezogener Daten betroffene Person hat das vom Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber gewährte Recht, jederzeit von dem für die Verarbeitung Verantwortlichen unentgeltliche Auskunft über die zu seiner Person gespeicherten personenbezogenen Daten und eine Kopie dieser Auskunft zu erhalten. Ferner hat der Europäische Richtlinien- und Verordnungsgeber der betroffenen Person Auskunft über folgende Informationen zugestanden:
die Verarbeitungszwecke
die Kategorien personenbezogener Daten, die verarbeitet werden
die Empfänger oder Kategorien von Empfängern, gegenüber denen die personenbezogenen Daten offengelegt worden sind oder noch offengelegt werden, insbesondere bei Empfängern in Drittländern oder bei internationalen Organisationen
falls möglich die geplante Dauer, für die die personenbezogenen Daten gespeichert werden, oder, falls dies nicht möglich ist, die Kriterien für die Festlegung dieser Dauer
das Bestehen eines Rechts auf Berichtigung oder Löschung der sie betreffenden personenbezogenen Daten oder auf Einschränkung der Verarbeitung durch den Verantwortlichen oder eines Widerspruchsrechts gegen diese Verarbeitung
das Bestehen eines Beschwerderechts bei einer Aufsichtsbehörde
wenn die personenbezogenen Daten nicht bei der betroffenen Person erhoben werden: Alle verfügbaren Informationen über die Herkunft der Daten
das Bestehen einer automatisierten Entscheidungsfindung einschließlich Profiling gemäß Artikel 22 Abs.1 und 4 DS-GVO und — zumindest in diesen Fällen — aussagekräftige Informationen über die involvierte Logik sowie die Tragweite und die angestrebten Auswirkungen einer derartigen Verarbeitung für die betroffene Person
Ferner steht der betroffenen Person ein Auskunftsrecht darüber zu, ob personenbezogene Daten an ein Drittland oder an eine internationale Organisation übermittelt wurden. Sofern dies der Fall ist, so steht der betroffenen Person im Übrigen das Recht zu, Auskunft über die geeigneten Garantien im Zusammenhang mit der Übermittlung zu erhalten.
Möchte eine betroffene Person dieses Auskunftsrecht in Anspruch nehmen, kann sie sich hierzu jederzeit an einen Mitarbeiter des für die Verarbeitung Verantwortlichen wenden.
c) Recht auf Berichtigung
Jede von der Verarbeitung personenbezogener Daten betroffene Person hat das vom Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber gewährte Recht, die unverzügliche Berichtigung sie betreffender unrichtiger personenbezogener Daten zu verlangen. Ferner steht der betroffenen Person das Recht zu, unter Berücksichtigung der Zwecke der Verarbeitung, die Vervollständigung unvollständiger personenbezogener Daten — auch mittels einer ergänzenden Erklärung — zu verlangen.
Möchte eine betroffene Person dieses Berichtigungsrecht in Anspruch nehmen, kann sie sich hierzu jederzeit an einen Mitarbeiter des für die Verarbeitung Verantwortlichen wenden.
d) Recht auf Löschung (Recht auf Vergessen werden)
Jede von der Verarbeitung personenbezogener Daten betroffene Person hat das vom Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber gewährte Recht, von dem Verantwortlichen zu verlangen, dass die sie betreffenden personenbezogenen Daten unverzüglich gelöscht werden, sofern einer der folgenden Gründe zutrifft und soweit die Verarbeitung nicht erforderlich ist:
Die personenbezogenen Daten wurden für solche Zwecke erhoben oder auf sonstige Weise verarbeitet, für welche sie nicht mehr notwendig sind.
Die betroffene Person widerruft ihre Einwilligung, auf die sich die Verarbeitung gemäß Art. 6 Abs. 1 Buchstabe a DS-GVO oder Art. 9 Abs. 2 Buchstabe a DS-GVO stützte, und es fehlt an einer anderweitigen Rechtsgrundlage für die Verarbeitung.
Die betroffene Person legt gemäß Art. 21 Abs. 1 DS-GVO Widerspruch gegen die Verarbeitung ein, und es liegen keine vorrangigen berechtigten Gründe für die Verarbeitung vor, oder die betroffene Person legt gemäß Art. 21 Abs. 2 DS-GVO Widerspruch gegen die Verarbeitung ein.
Die personenbezogenen Daten wurden unrechtmäßig verarbeitet.
Die Löschung der personenbezogenen Daten ist zur Erfüllung einer rechtlichen Verpflichtung nach dem Unionsrecht oder dem Recht der Mitgliedstaaten erforderlich, dem der Verantwortliche unterliegt.
Die personenbezogenen Daten wurden in Bezug auf angebotene Dienste der Informationsgesellschaft gemäß Art. 8 Abs. 1 DS-GVO erhoben.
Sofern einer der oben genannten Gründe zutrifft und eine betroffene Person die Löschung von personenbezogenen Daten, die bei der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR gespeichert sind, veranlassen möchte, kann sie sich hierzu jederzeit an einen Mitarbeiter des für die Verarbeitung Verantwortlichen wenden. Der Mitarbeiter der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR wird veranlassen, dass dem Löschverlangen unverzüglich nachgekommen wird.
Wurden die personenbezogenen Daten von der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR öffentlich gemacht und ist unser Unternehmen als Verantwortlicher gemäß Art. 17 Abs. 1 DS-GVO zur Löschung der personenbezogenen Daten verpflichtet, so trifft die Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR unter Berücksichtigung der verfügbaren Technologie und der Implementierungskosten angemessene Maßnahmen, auch technischer Art, um andere für die Datenverarbeitung Verantwortliche, welche die veröffentlichten personenbezogenen Daten verarbeiten, darüber in Kenntnis zu setzen, dass die betroffene Person von diesen anderen für die Datenverarbeitung Verantwortlichen die Löschung sämtlicher Links zu diesen personenbezogenen Daten oder von Kopien oder Replikationen dieser personenbezogenen Daten verlangt hat, soweit die Verarbeitung nicht erforderlich ist. Der Mitarbeiter der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR wird im Einzelfall das Notwendige veranlassen.
e) Recht auf Einschränkung der Verarbeitung
Jede von der Verarbeitung personenbezogener Daten betroffene Person hat das vom Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber gewährte Recht, von dem Verantwortlichen die Einschränkung der Verarbeitung zu verlangen, wenn eine der folgenden Voraussetzungen gegeben ist:
Die Richtigkeit der personenbezogenen Daten wird von der betroffenen Person bestritten, und zwar für eine Dauer, die es dem Verantwortlichen ermöglicht, die Richtigkeit der personenbezogenen Daten zu überprüfen.
Die Verarbeitung ist unrechtmäßig, die betroffene Person lehnt die Löschung der personenbezogenen Daten ab und verlangt stattdessen die Einschränkung der Nutzung der personenbezogenen Daten.
Der Verantwortliche benötigt die personenbezogenen Daten für die Zwecke der Verarbeitung nicht länger, die betroffene Person benötigt sie jedoch zur Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen.
Die betroffene Person hat Widerspruch gegen die Verarbeitung gem. Art. 21 Abs. 1 DS-GVO eingelegt und es steht noch nicht fest, ob die berechtigten Gründe des Verantwortlichen gegenüber denen der betroffenen Person überwiegen.
Sofern eine der oben genannten Voraussetzungen gegeben ist und eine betroffene Person die Einschränkung von personenbezogenen Daten, die bei der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR gespeichert sind, verlangen möchte, kann sie sich hierzu jederzeit an einen Mitarbeiter des für die Verarbeitung Verantwortlichen wenden. Der Mitarbeiter der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR wird die Einschränkung der Verarbeitung veranlassen.
f) Recht auf Datenübertragbarkeit
Jede von der Verarbeitung personenbezogener Daten betroffene Person hat das vom Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber gewährte Recht, die sie betreffenden personenbezogenen Daten, welche durch die betroffene Person einem Verantwortlichen bereitgestellt wurden, in einem strukturierten, gängigen und maschinenlesbaren Format zu erhalten. Sie hat außerdem das Recht, diese Daten einem anderen Verantwortlichen ohne Behinderung durch den Verantwortlichen, dem die personenbezogenen Daten bereitgestellt wurden, zu übermitteln, sofern die Verarbeitung auf der Einwilligung gemäß Art. 6 Abs. 1 Buchstabe a DS-GVO oder Art. 9 Abs. 2 Buchstabe a DS-GVO oder auf einem Vertrag gemäß Art. 6 Abs. 1 Buchstabe b DS-GVO beruht und die Verarbeitung mithilfe automatisierter Verfahren erfolgt, sofern die Verarbeitung nicht für die Wahrnehmung einer Aufgabe erforderlich ist, die im öffentlichen Interesse liegt oder in Ausübung öffentlicher Gewalt erfolgt, welche dem Verantwortlichen übertragen wurde.
Ferner hat die betroffene Person bei der Ausübung ihres Rechts auf Datenübertragbarkeit gemäß Art. 20 Abs. 1 DS-GVO das Recht, zu erwirken, dass die personenbezogenen Daten direkt von einem Verantwortlichen an einen anderen Verantwortlichen übermittelt werden, soweit dies technisch machbar ist und sofern hiervon nicht die Rechte und Freiheiten anderer Personen beeinträchtigt werden.
Zur Geltendmachung des Rechts auf Datenübertragbarkeit kann sich die betroffene Person jederzeit an einen Mitarbeiter der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR wenden.
g) Recht auf Widerspruch
Jede von der Verarbeitung personenbezogener Daten betroffene Person hat das vom Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber gewährte Recht, aus Gründen, die sich aus ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit gegen die Verarbeitung sie betreffender personenbezogener Daten, die aufgrund von Art. 6 Abs. 1 Buchstaben e oder f DS-GVO erfolgt, Widerspruch einzulegen. Dies gilt auch für ein auf diese Bestimmungen gestütztes Profiling.
Die Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR verarbeitet die personenbezogenen Daten im Falle des Widerspruchs nicht mehr, es sei denn, wir können zwingende schutzwürdige Gründe für die Verarbeitung nachweisen, die den Interessen, Rechten und Freiheiten der betroffenen Person überwiegen, oder die Verarbeitung dient der Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen.
Verarbeitet die Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR personenbezogene Daten, um Direktwerbung zu betreiben, so hat die betroffene Person das Recht, jederzeit Widerspruch gegen die Verarbeitung der personenbezogenen Daten zum Zwecke derartiger Werbung einzulegen. Dies gilt auch für das Profiling, soweit es mit solcher Direktwerbung in Verbindung steht. Widerspricht die betroffene Person gegenüber der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR der Verarbeitung für Zwecke der Direktwerbung, so wird die Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR die personenbezogenen Daten nicht mehr für diese Zwecke verarbeiten.
Zudem hat die betroffene Person das Recht, aus Gründen, die sich aus ihrer besonderen Situation ergeben, gegen die sie betreffende Verarbeitung personenbezogener Daten, die bei der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR zu wissenschaftlichen oder historischen Forschungszwecken oder zu statistischen Zwecken gemäß Art. 89 Abs. 1 DS-GVO erfolgen, Widerspruch einzulegen, es sei denn, eine solche Verarbeitung ist zur Erfüllung einer im öffentlichen Interesse liegenden Aufgabe erforderlich.
Zur Ausübung des Rechts auf Widerspruch kann sich die betroffene Person direkt jeden Mitarbeiter der Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR oder einen anderen Mitarbeiter wenden. Der betroffenen Person steht es ferner frei, im Zusammenhang mit der Nutzung von Diensten der Informationsgesellschaft, ungeachtet der Richtlinie 2002/58/EG, ihr Widerspruchsrecht mittels automatisierter Verfahren auszuüben, bei denen technische Spezifikationen verwendet werden.
h) Automatisierte Entscheidungen im Einzelfall einschließlich Profiling
Jede von der Verarbeitung personenbezogener Daten betroffene Person hat das vom Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber gewährte Recht, nicht einer ausschließlich auf einer automatisierten Verarbeitung — einschließlich Profiling — beruhenden Entscheidung unterworfen zu werden, die ihr gegenüber rechtliche Wirkung entfaltet oder sie in ähnlicher Weise erheblich beeinträchtigt, sofern die Entscheidung (1) nicht für den Abschluss oder die Erfüllung eines Vertrags zwischen der betroffenen Person und dem Verantwortlichen erforderlich ist, oder (2) aufgrund von Rechtsvorschriften der Union oder der Mitgliedstaaten, denen der Verantwortliche unterliegt, zulässig ist und diese Rechtsvorschriften angemessene Maßnahmen zur Wahrung der Rechte und Freiheiten sowie der berechtigten Interessen der betroffenen Person enthalten oder (3) mit ausdrücklicher Einwilligung der betroffenen Person erfolgt.
Ist die Entscheidung (1) für den Abschluss oder die Erfüllung eines Vertrags zwischen der betroffenen Person und dem Verantwortlichen erforderlich oder (2) erfolgt sie mit ausdrücklicher Einwilligung der betroffenen Person, trifft die Die Knolle “das urige Kartoffelhaus” Sertel-Wendlinger GbR angemessene Maßnahmen, um die Rechte und Freiheiten sowie die berechtigten Interessen der betroffenen Person zu wahren, wozu mindestens das Recht auf Erwirkung des Eingreifens einer Person seitens des Verantwortlichen, auf Darlegung des eigenen Standpunkts und auf Anfechtung der Entscheidung gehört.
Möchte die betroffene Person Rechte mit Bezug auf automatisierte Entscheidungen geltend machen, kann sie sich hierzu jederzeit an einen Mitarbeiter des für die Verarbeitung Verantwortlichen wenden.
i) Recht auf Widerruf einer datenschutzrechtlichen Einwilligung
Jede von der Verarbeitung personenbezogener Daten betroffene Person hat das vom Europäischen Richtlinien- und Verordnungsgeber gewährte Recht, eine Einwilligung zur Verarbeitung personenbezogener Daten jederzeit zu widerrufen.
Möchte die betroffene Person ihr Recht auf Widerruf einer Einwilligung geltend machen, kann sie sich hierzu jederzeit an einen Mitarbeiter des für die Verarbeitung Verantwortlichen wenden.
8. Datenschutz bei Bewerbungen und im Bewerbungsverfahren
Der für die Verarbeitung Verantwortliche erhebt und verarbeitet die personenbezogenen Daten von Bewerbern zum Zwecke der Abwicklung des Bewerbungsverfahrens. Die Verarbeitung kann auch auf elektronischem Wege erfolgen. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn ein Bewerber entsprechende Bewerbungsunterlagen auf dem elektronischen Wege, beispielsweise per E-Mail oder über ein auf der Internetseite befindliches Webformular, an den für die Verarbeitung Verantwortlichen übermittelt. Schließt der für die Verarbeitung Verantwortliche einen Anstellungsvertrag mit einem Bewerber, werden die übermittelten Daten zum Zwecke der Abwicklung des Beschäftigungsverhältnisses unter Beachtung der gesetzlichen Vorschriften gespeichert. Wird von dem für die Verarbeitung Verantwortlichen kein Anstellungsvertrag mit dem Bewerber geschlossen, so werden die Bewerbungsunterlagen zwei Monate nach Bekanntgabe der Absageentscheidung automatisch gelöscht, sofern einer Löschung keine sonstigen berechtigten Interessen des für die Verarbeitung Verantwortlichen entgegenstehen. Sonstiges berechtigtes Interesse in diesem Sinne ist beispielsweise eine Beweispflicht in einem Verfahren nach dem Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz (AGG).
9. Rechtsgrundlage der Verarbeitung
Art. 6 I lit. a DS-GVO dient unserem Unternehmen als Rechtsgrundlage für Verarbeitungsvorgänge, bei denen wir eine Einwilligung für einen bestimmten Verarbeitungszweck einholen. Ist die Verarbeitung personenbezogener Daten zur Erfüllung eines Vertrags, dessen Vertragspartei die betroffene Person ist, erforderlich, wie dies beispielsweise bei Verarbeitungsvorgängen der Fall ist, die für eine Lieferung von Waren oder die Erbringung einer sonstigen Leistung oder Gegenleistung notwendig sind, so beruht die Verarbeitung auf Art. 6 I lit. b DS-GVO. Gleiches gilt für solche Verarbeitungsvorgänge die zur Durchführung vorvertraglicher Maßnahmen erforderlich sind, etwa in Fällen von Anfragen zur unseren Produkten oder Leistungen. Unterliegt unser Unternehmen einer rechtlichen Verpflichtung durch welche eine Verarbeitung von personenbezogenen Daten erforderlich wird, wie beispielsweise zur Erfüllung steuerlicher Pflichten, so basiert die Verarbeitung auf Art. 6 I lit. c DS-GVO. In seltenen Fällen könnte die Verarbeitung von personenbezogenen Daten erforderlich werden, um lebenswichtige Interessen der betroffenen Person oder einer anderen natürlichen Person zu schützen. Dies wäre beispielsweise der Fall, wenn ein Besucher in unserem Betrieb verletzt werden würde und daraufhin sein Name, sein Alter, seine Krankenkassendaten oder sonstige lebenswichtige Informationen an einen Arzt, ein Krankenhaus oder sonstige Dritte weitergegeben werden müssten. Dann würde die Verarbeitung auf Art. 6 I lit. d DS-GVO beruhen. Letztlich könnten Verarbeitungsvorgänge auf Art. 6 I lit. f DS-GVO beruhen. Auf dieser Rechtsgrundlage basieren Verarbeitungsvorgänge, die von keiner der vorgenannten Rechtsgrundlagen erfasst werden, wenn die Verarbeitung zur Wahrung eines berechtigten Interesses u